강화 특산품 강화인삼

인삼밭
인삼밭

인삼이란

드릅나무과에 속하는 다년생 초본식물로 학명은 Panax schinsen Nees 이다.

깊은 산악지대에서 자라는 식물이나 약효때문에 재배를 많이 한다.

높이는 60cm 정도까지 자라며 줄기는 곧거나 비스듬히 선다.

뿌리가 발달하였으며 줄기의 끝은 서너로 갈라지고, 다섯장의 잎이 각각 달려있다.

꽃은 연녹색으로 4월에 피며, 열매는 둥글며 빨강색이다.

북위 30도~48도에 이르는 지역에 자생하는데, 우리나라, 만주, 연해주 등에 자생한다.

미국인삼, 일본인삼, 중국인삼은 모두 우리나라 인삼과는 원 식물이 다르다고 한다.

우리나라 인삼은 蔘이라고 쓰며, 외국 인삼은 參이라고 쓴다.

산삼을 캐는 사람들을 "심마니"라고 하는데에 이 때 "심"은 인삼을 뜻한다.

강화인삼의 유래

강화인삼고려 고종(1232)때부터 재배가 시작되었다.

한국전쟁으로 개성사람들이 피난을 온후 1953년부터 활발한 재배가 이루어 졌다.

우리나라의 중부지방, 특히 서해안 지역은 인삼 재배에 필요한 기후, 토양조건에 알맞기 때문에, 인삼 재배가 성하다.

강화도는 그 중 조건이 좋기 때문에 많은 인삼재배 농가가 있다.

인삼의 효능

강장, 강심, 건위보정, 진정약, 위장기능 쇠약에 의한 신진대사기능의 저하에 진흥약, 병약자의 위부정체감, 소화불량, 구토, 흉통, 이완성하리, 식욕부진등에 효과가 있다고 한다.

인삼약효의 주성분인 사포닌 배당체는 항피로작용, 작업능력증진작용, 성선의 발육촉진작용, 혈당치 강하작용 등의 기능이 있다고 한다.

생체가 가지고 있는 비특이적인 저항력을 증대시켜줌으로서 병적인 상태를 정상화시켜주는 작용인 적응소효과를 인삼의 기본적 약리작용으로 보는 견해가 유력하다고 하는데, 부신피질호르몬인 글루코코르티코이드의 분비를 촉진시키며, 각종 스트에스에 대한 부신피질 기능의 강화에 효과가 있는 것 등을 근거로 삼는다고 한다.

대뇌피질을 자극하여 콜린 작동성을 증강하여 혈압강하, 호흡촉진, 과혈당의 억제, 인슐린 작용의 증강, 적혈구수 및 헤모글로빈의 증가, 소화관운동 항진 등의 작용이 있다고 한다.

인삼의 종류

가공방법에 따라 수삼, 홍삼, 백삼으로 나눈다.

수삼 : 인삼을 수확하여 건조시키지 않은 인삼. 생삼. (보관기간 : 약 2주)

홍삼 : 6년근 수삼을 껍질을 벗기지 않고 증기로 찐 후 햇빛에 말려서 만든 암갈색을 띤 저장성이 좋은 인삼이다.(보관기간 : 약10년)

백삼 : 3∼5년근 수삼을 그대로 또는 껍질을 벗기고 말린 미황백색을 띤 인삼이다. (보관기간 : 약1년)

미삼 : 인삼의 잔 뿌리 부분.

인삼재배조건

토양조건
물빠짐이 좋아야 한다. 양토 또는 사양토가 좋다.
토양비분(토양내의 화학비료분)이 없어야 한다.
토양비분을 없애기 위해 호밀이나 옥수수를 경작한 후에 재배한다.
재배 예정지에는 7~8월경 날씨가 더울 때 토양의 소독을 위해, 또, 재배지의 흙에 손을 집어 넣으면 손이 쑥 들어갈 정도로 부드러운 상태로 만들어 뿌리가 잘 자랄수 있도록하기 위해서 15번 정도 갈아준다.

기후조건
기온 : 연평균기온 섭씨 9~13.8도, 여름에는 20~25도 정도의 서늘한 곳이 좋다.
우리나라의 서해안 지역에서 재배가 많은데, 해풍으로 인하여 여름에 온도가 많이 올라가지 않는 지역이기 때문이다. 생육이 좋으려면 서리가 내리지 않는 무상기간이 180일 이상 인 지역이 좋다.
강우량 : 연 강루량 1,100~1,300mm, 강설량은 적은 곳이 좋다.
일조량 : 반양반음을 좋아하는 음지성 식물로 직사광선이 닿지 않는 산간의 북향 경사지에서 재배하는 경우가 많다.

경제조건
자본 회전이 어렵다.
6년근을 생산하려면, 약 7년 이상의 기간이 필요하며, 이 동안 재배에 필요한 경비만 들어가고 소득이 없다.

관련 사이트

특산품판매장 : 강화의 특산품인삼, 화문석, 약쑥, 순무 등을 판매하는 매장.

추천 사이트

고려인삼 : 농수산물유통공사에서 운영하는 우리나라 인삼 관련 사이트. ★★★★★

강개상인 : 인삼 판매 사이트.

강화인삼 : 강화군청 홈페이지.

강화인삼공예 : 선원면 지산리. 인삼주, 영지주, 화문석, 강화순무. ☎032-934-0661

강화인삼센타 : 강화읍 갑곶리 강화대교고려인삼센타 6호. ☎032-933-7943

인삼 가지오 : 강화인삼센터 48호 인삼 판매 사이트


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